火鍋成為了成都人的必須生活品之一，那么，每天到底有多少老油被倒入垃圾桶？今天成都玖宏金龍專家為您解析：

2月6日，記者從成都廢棄油脂資源化利用協(xié)會拿到了一份調(diào)研報告。該報告顯示，協(xié)會的13家理事、會員專業(yè)處置單位每天的地溝油達(dá)到50噸/天、潲水油310噸/天、火鍋油則是12噸/天。據(jù)介紹，每個老油的桶容量為50千克，“這些企業(yè)每天光火鍋老油就超過240桶。”
據(jù)該協(xié)會會長王金華介紹，數(shù)據(jù)產(chǎn)生于成都地區(qū)大、中、小約3萬余家餐飲企業(yè)（含機(jī)關(guān)、學(xué)校食堂）以及食品加工企業(yè)。此外，該協(xié)會的相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，春節(jié)期間廢棄油脂的量上升了15%左右。
據(jù)該協(xié)會統(tǒng)計，13家理事、會員單位及17家潲水油收購經(jīng)營部餐廚廢棄油脂收集總量（純油）月收集總量12287噸，每天收集量409噸。王金華告訴記者，上述會員單位及13家深加工企業(yè)是成都廢棄油脂的主要從業(yè)單位，其中累積投資金額5.07億元，從業(yè)人員2980人。“目前而言，行業(yè)本身尚未規(guī)范，仍需政策進(jìn)一步支持。”

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